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为督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，在全社会营造“节约光荣、浪费可耻”氛围，4月25日，广东省韶关市武江区市场监管局结合城乡接合部食品安全监管，对市郊椰林海鲜码头（韶关店）食品安全和反餐饮浪费情况进行突击检查，武江区人大代表和政协委员现场观摩并监督执法检查过程。
执法人员对该餐饮服务单位的经营资质、环境卫生、人员健康管理、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等进行逐一检查，并对反餐饮浪费自查制度建立、员工反餐饮浪费培训、反餐饮浪费海报及标识张贴、摆放情况等进行了重点检查。同时，现场安排快检人员对当天使用的食材如海产品、青菜、油品等进行抽样检测。
监督检查结果显示，该餐饮单位整体情况较好，基本符合餐饮服务日常监督检查要求，且已推行“小份菜”“半份菜”等反餐饮浪费有效措施。快检人员对该餐饮单位的海产品、水样、蔬菜、食用油进行氯霉素、孔雀石绿、黄曲霉素及克百耐项目快速检测，检测结果均为阴性，符合要求。
“武江区市场监管局将围绕食品安全‘两个责任’，把好餐饮食品安全监管‘三道关’”，武江区市场监管局副局长邓献良接受采访时表示，“我们将把好餐饮企业食品安全主体责任关，督促餐饮服务单位建立健全‘日管控、周排查、月调度’工作机制；把好餐饮环境卫生提升关，通过开展餐饮质量提升行动，指导餐饮经营者加强管理，打造“清洁厨房’，提升后厨环境卫生管理水平，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境；把好制止餐饮浪费关，围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，指导餐饮单位对照制止餐饮浪费工作要求开展自查自纠，按照‘三步法’即制止餐饮浪费标识、劝‘导员进行点餐提示、建议或劝导剩菜打包带走等措施制止餐饮浪费。”（王智）
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